سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی دامپزشکی استان کرمانشاه؛رامین سمیعیان اظهار داشت: عرضه مرغ زنده خارج از چارچوب‌های تعیین‌شده بهداشتی، امکان کنترل و پایش سلامت طیور را با مشکل مواجه می‌کند. در حالی که در کشتارگاه‌های صنعتی، تمامی مراحل از معاینه طیور پیش از کشتار تا بررسی لاشه پس از کشتار زیر نظر کارشناسان دامپزشکی انجام می‌شود، در عرضه و کشتار غیرمجاز چنین نظارتی وجود ندارد و این موضوع می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را در معرض خطر قرار دهد.

وی افزود: یکی از اهداف اصلی برخورد با مراکز نگهداری و فروش مرغ زنده، پیشگیری از جابه‌جایی غیرضروری طیور و کاهش احتمال انتشار بیماری‌های دامی است. خرید و انتقال مرغ زنده می‌تواند در گسترش برخی بیماری‌های طیور از جمله آنفلوانزای فوق‌حاد پرندگان نقش داشته باشد و سلامت جامعه و صنعت طیور را تهدید کند.

مدیرکل دامپزشکی استان کرمانشاه با اشاره به سابقه فعالیت واحدهای زنده‌فروشی در شهرستان کرمانشاه گفت: متأسفانه به دلیل رواج عرضه مرغ زنده در سال‌های گذشته، این ذهنیت نادرست در میان بخشی از مردم شکل گرفته که خرید مرغ زنده از نظر اقتصادی به‌صرفه‌تر است، در حالی که مرغ کشتار روز عرضه‌شده از کشتارگاه‌های مجاز، نه تنها از نظر بهداشتی اطمینان بیشتری دارد، بلکه با قیمت مناسب‌تر و ارزش خرید بالاتری نیز در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

سمیعیان تأکید کرد: شهروندان باید توجه داشته باشند که هزینه‌های جانبی، ضایعات ناشی از کشتار و مخاطرات بهداشتی مرتبط با خرید و نگهداری مرغ زنده، عملاً مزیت اقتصادی مورد تصور را از بین می‌برد. به همین دلیل دامپزشکی استان همواره استفاده از مرغ کشتار روز دارای تأییدیه بهداشتی را به مردم توصیه می‌کند.

وی با اشاره به پلمب اخیر انبارهای متخلف عرضه مرغ زنده در شهرستان کرمانشاه افزود: در اجرای طرح نظارت مشترک با حضور ادارات صمت، اتاق اصناف، مرکز بهداشت، نیروی انتظامی و سایر دستگاه‌های مرتبط، انبارهای فعال در این زمینه شناسایی و پلمب شدند و این روند با جدیت ادامه خواهد داشت.

برخورد با کشتار غیرمجاز مرغ در شهرستان کرمانشاه

تورج کرمیان، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان کرمانشاه نیز با اشاره به تشدید نظارت‌ها بر مراکز غیرمجاز عرضه و کشتار طیور گفت: هرگونه انبار مرغ زنده و واحد زنده‌فروشی در سطح شهرستان ممنوع است و علاوه بر آن، با کشتار غیرمجاز مرغ نیز به‌صورت قاطع و بدون اغماض برخورد می‌شود.

وی افزود: در ادامه طرح نظارت، تیم‌های بازرسی دامپزشکی ضمن شناسایی و پلمب مراکز متخلف، نسبت به تعطیلی واحدهای غیرمجاز کشتار مرغ نیز اقدام خواهند کرد. سلامت جامعه خط قرمز دامپزشکی است و هیچ‌گونه تساهلی در قبال فعالیت‌های غیربهداشتی و خارج از ضوابط قانونی پذیرفته نیست.

کرمیان با اشاره به مخاطرات بهداشتی کشتار غیرمجاز اظهار داشت: در کشتارگاه‌های مجاز، دامپزشکان سلامت طیور را پیش و پس از کشتار بررسی می‌کنند، اما در کشتارهای غیرمجاز این نظارت وجود ندارد و احتمال ورود گوشت حاصل از پرندگان بیمار یا ناسالم به چرخه مصرف افزایش می‌یابد.

رئیس اداره دامپزشکی شهرستان کرمانشاه ادامه داد: همچنین در فرآیندهای غیرمجاز، هنگام ذبح و تخلیه احشاء، احتمال آلودگی لاشه با عوامل بیماری‌زا وجود دارد و در صورت رعایت نشدن اصول بهداشتی، میکروارگانیسم‌هایی مانند سالمونلا و کمپیلوباکتر می‌توانند سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید کنند.

وی افزود: رعایت زنجیره سرد پس از کشتار یکی از مهم‌ترین الزامات حفظ سلامت گوشت است. در بسیاری از کشتارهای غیرمجاز این شرایط فراهم نیست و همین موضوع خطر رشد و تکثیر عوامل بیماری‌زا را افزایش می‌دهد.

کرمیان در پایان ضمن قدردانی از همکاری دادستانی، نیروی انتظامی، مرکز بهداشت و سایر دستگاه‌های اجرایی در اجرای طرح‌های نظارتی، از شهروندان خواست در صورت مشاهده هرگونه نگهداری و فروش مرغ زنده یا کشتار غیرمجاز، مراتب را از طریق سامانه ارتباط مردمی ۱۵۱۲ دامپزشکی گزارش کنند.

توصیه دامپزشکی

اداره‌کل دامپزشکی استان کرمانشاه از شهروندان درخواست می‌کند گوشت مرغ مورد نیاز خود را صرفاً از مراکز مجاز و دارای تأییدیه بهداشتی تهیه کنند. محصولات عرضه‌شده در کشتارگاه‌های تحت نظارت دامپزشکی، پس از طی مراحل کنترل و بازرسی بهداشتی به بازار عرضه می‌شوند و از نظر سلامت و ایمنی غذایی، اطمینان بیشتری برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کنند.

����روابط عمومی و اطلاع رسانی دامپزشکی استان کرمانشاه